Frag die Mama

Schöberlsuppe

Ein Kärntner Rezept für eine köstliche Suppeneinlage…

Zutaten:

  • 6 Eiklar
  • 6 Eidotter
  • 120 g Mehl
  • Salz
  • gehackte Kräuter
  • ca. 1 Liter Suppe

Zubereitung: Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Das Mehl, die Eidotter und die gehackten Kräuter unter den steifen Eischnee rühren. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse auf dem Blech verteilen. Bei 175 °C für ca. 15-20 backen. Im Rautenmuster aufschneiden und in der heißen Suppe servieren.

 

 

 

 

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